Frischkäse – Waldmeister/Zitrone Götterspeise Torte

Zutaten

für das Rezept Frischkäse-Torte

Für den Springformrand (Ø 26 cm):

	Tortenplatte
	Backpapier

Keksboden:

200 g	Löffelbiskuits (Empfehlung Brandt Hobbit Kernig Kekse)
125 g	Butter

Frischkäse-Füllung:

1 Btl.	Götterspeise Zitronen-Geschmack / Waldmeister-Geschmack
200 ml	Wasser
175 g	Frischkäse – Philadelphia
125 g	Zucker
1 Pck.	Vanillin-Zucker
2 EL	Zitronensaft
500 g	kalte Schlagsahne

Vorbereiten

Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen.

Keksboden zubereiten

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Löffelbiskuits mit einem Teigroller gut zerdrücken. Etwa 30 g der Brösel zum Verzieren beiseitelegen. Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die feinen Brösel dazugeben und gut verrühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Keksboden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Frischkäse-Füllung zubereiten

Götterspeise mit Wasser anrühren, dann unter Rühren erhitzen (nicht kochen lassen), bis die Götterspeise gelöst ist und etwas abkühlen lassen. Frischkäse mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren und die lauwarme Götterspeise unterrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Frischkäsemasse auf dem Löffelbiskuitboden verteilen und glatt streichen. Die Torte etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Frischkäse-Torte verzieren

Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers vom Boden lösen und entfernen. Den  Springformrand mit Hilfe eines Tafelmessers lösen und entfernen. Übrige Löffelbiskuitbrösel dekorativ auf die Frischkäse-Torte streuen.